Árið 2023 stóðu lífrænar vörur í Finnlandi frammi fyrir áskorunum vegna aukins verðnæmis neytenda og breytinga á landbúnaðarstyrkjum í frumframleiðslu. Einnig höfðu breytileg veðurskilyrði neikvæð áhrif á uppskeru lífræns korns og villtra lífrænna afurða. Áhugi neytenda á lífrænum vörum hefur þó haldist og hlutfall notkunar slíkra vara í opinberum eldhúsum hefur vaxið hratt undanfarin ár.
Árið 2023 voru lífrænar vörur seldar í matvöruverslunum í Finnlandi fyrir 352 milljónir evra og var hlutur lífrænna vara í heildarsölu dagvöru um 1,9 prósent og dróst saman um sex prósent frá fyrra ári.
„Á síðasta ári stóð lífræni geirinn frammi fyrir mörgum áskorunum, en tölfræðin sýnir einnig jákvæða þróun fyrir lífrænar vörur. Hækkun matvælaverðs hafði neikvæð áhrif á sölu lífrænna vara í matvöruverslunum í nokkrum vöruflokkum. Hins vegar hélt sala á lífrænum barnamat, til dæmis, áfram að þróast vel,“ segir Aura Lamminparras, framkvæmdastjóri Pro Luomu hjá samtökum lífrænna matvæla í Finnlandi.
Jákvæður vöxtur fyrir lífrænar vörur í opinberum eldhúsum
Samkvæmt rannsókn sem gerð var í janúar 2024 hefur notkun lífrænna vara í opinberum eldhúsum vaxið hratt undanfarin tvö ár. Í opinberri matvælaþjónustu segjast 91% nota að minnsta kosti eina lífræna vöru mánaðarlega og allt að 63% nota lífrænar vörur daglega. Hæst er hlutfall lífrænnar vörunotkunar í leikskólum og skólum. Samkvæmt lífrænum neytendamælingum telja um 59% Finna það mikilvægt að bjóða upp á lífrænar vörur í opinberum eldhúsum. Markmið finnskra stjórnvalda er að fjórðungur hráefnis í opinberum eldhúsum verði lífrænt árið 2030.
Vinsælustu lífrænu vörurnar í opinberum eldhúsum eru flögur og grjón, mjólk og mjólkurvörur, kaffi og hveiti. Það er vilji til að auka enn frekar notkun lífrænna afurða, sérstaklega í grænmeti og rótargrænmeti, berjum, ávöxtum, kornvörum og eggjum. Allt að 30% forsvarsaðila opinberra eldhúsa vilja auka notkun á lífrænum vörum í að minnsta kosti einum vöruflokki.
Um 14% af ræktuðu landi Finnlands er í lífrænni framleiðslu
Árið 2023 var flatarmál lífrænt ræktaðra túna í Finnlandi 311.498 hektarar, sem var 8% samdráttur frá fyrra ári. Alls voru framleidd 142 tonn af lífrænu korni og var uppskeran 21% minni en árið 2022. Meira en helmingur lífrænnar kornuppskeru var eins og undanfarin ár hafrar. Lífrænt korn var 5% af heildarkornuppskeru í Finnlandi.
Áskoranir á lífræna markaðnum og að minnsta kosti að hluta til veikari niðurgreiðslur á lífrænum búskap höfðu neikvæð áhrif á uppbyggingu lífrænna túnsvæða. Þróun lífræna geirans var hins vegar töluvert breytileg milli landshluta og til dæmis á hinu öfluga lífræna kornræktarsvæði Kymenlaakso jókst lífræni geirinn þrátt fyrir allt.
/Pro Luomu – FreePik